为什么猪肉煮出很脏的浮沫（猪肉焯水没浮沫是啥原因）

猪肉煮出很脏的浮沫是肉与热水接触排出的水分和油脂。生肉经过水煮都会发生这样的现象也是正常的加热后会把肉变得更紧实，所以就会从肉里面排出多余的水分和能够吸收的油脂还有一些本身热水掺杂着一些泡沫把白沫全部排除即可。

猪肉煮出浮沫这是正常现象，这个浮沫首先不是脏的东西，这些浮沫基本上是洗肉时，没有清洗干净的血水，其实任何肉类没有清洗干净的话，都会有血水存留，煮肉的时候，有些肉吃起来比较骚，煮的时候先用热水过一下，这样不但能除去骚味，也能去除血水，走的时候浮沫就少了。