油炸蚂蚱怎么做

步骤1：将鲜活的蝗虫（蚂蚱）放入冷水浸泡15分钟，放入两勺盐杀菌；

步骤2：浸泡后的蝗虫摘下翅膀后，再次用清水清洗数次；

步骤3：倒入橄榄油，当油加热至4成热的时候，倒入蝗虫，改小火，盖上锅盖油炸3分钟，然后捞出。

步骤4：倒掉用过的油，再次加入适量的橄榄油，当油温达到8成热的时候放入佐料，然后将油炸后的蝗虫再次放入锅内爆炒2分钟，这一步是让蝗虫变酥脆的重要步骤。

1. 准备食材：冷冻的蚂蚱。

2. 烧热油锅，油温4、5成热时放入蚂蚱。

3. 快速炸制，约2~3分钟即可捞出。

4. 炸好的蚂蚱放入盛器，撒上精盐、孜然粉掂均匀。

5. 可以撒上一些辣椒粉增加口感。

6. 一盘又脆又香的油炸蚂蚱就做好了。