烤鸭免皮水玻璃浆配方(烤鸭免皮水脆皮浆的调制方法)

烤鸭免皮水玻璃浆配方(烤鸭免皮水脆皮浆的调制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-29 18:49:22

烤鸭免皮水玻璃浆配方

1、烤鸭皮水材料:清水5斤,蜂糖600克,醋1瓶,酒适量,鲜柠檬1只。制法:先将盆洗净,放清水、醋,蜂糖、柠檬片,上笼蒸溶化即可。

2、烤鸭皮浆配方:在鸭皮水的基础上再加150克超级生粉,蛋清175g一并搅匀成稀糊状时即成。

3、脆皮水和脆皮浆适用于制作脆皮鸽、脆皮鸡、脆皮鹌鹑、脆皮鸭等菜肴。

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