白芥子做什么好吃

炒芥子：取净芥子，置炒制容器内，加热用文火，炒至淡黄色至深黄色（炒白芥子）或深黄色至棕褐色（炒黄芥子），有爆鸣声，断面浅黄色，有香辣气时即可。用时捣碎。

白芥子炒苦瓜

材料

白芥子6克，料酒10克，葱10克，味精3克，苦瓜300克，姜5克，盐3克，素油35克。

做法

1．将白芥子研成细粉；苦瓜洗净，切3厘米长的薄片；姜切片，葱切段。

 2．将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入苦瓜、白芥子粉、料酒炒熟，加入盐、味精即成