面条和面的配方商用

面粉400克，水140毫升，盐3克。做法如下：

1、面条机里放入准备好的面粉。

2、量取140毫升的水，放入盐，搅拌融化。

3、将水杯放在面包机置杯处，装好。

4、设置筋道面条模式。

5、面条机开始工作，将面粉和成絮状。

6、几分钟后，面条机自动出面，面条就完成了。

7、面条做好后，新鲜的面条就可以下锅烹饪了。

配方:面粉1000克、增筋剂5克、食盐10克、水500克

2.

按照配方称量面粉、増筋剂,把称量好的増筋剂直接撒在面粉中,适当混合均匀。

3.

和面加点食盐有利于面筋的形成,把食盐溶在和面水中,和成光滑的面团。