地锅长条花卷的做法(地锅花卷做法视频教程)

地锅长条花卷的做法(地锅花卷做法视频教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 02:44:52

地锅长条花卷的做法

做法步骤:

将中筋面粉倒入大碗中,加入酵母粉和泡打粉,搅拌均匀。

慢慢加入温水,边加边揉,直至形成一个光滑的面团。

将面团盖上湿布,放在温暖的地方发酵 1 个小时,直至面团体积膨胀至原来的两倍。

将发酵好的面团取出,排气后揉光滑,分成若干等份,每份约 50 克。

将每一份面团擀成长条形,然后在表面刷一层油,撒上芝麻。

从一端开始卷起,形成长条卷状。

将地锅烧热,刷一层油,放入长条花卷,间隔一定距离,以免粘连。

加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火,蒸 15 分钟至花卷熟透。

最后,用小火将锅边的花卷稍微煎一下,使其更加美味。

一、4.8斤温水,将酵母及泡打粉化完,加入面粉和面,面要和透,然后静置5分钟。

二、将面擀成0.8cm厚、5*15cm长的薄片,刷油,切片。

三、两个油面片上下叠放,拧成大麻花状,放入锅里的篦子上,盖上锅盖,中火蒸15分钟即可。

注:如需要花卷调味,可适当加入葱花、食盐、五香粉

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