秋妹肥肠粉的做法

秋妹肥肠粉的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 13:15:02

秋妹肥肠粉的做法

1、主料:肥肠100克、水50毫升、土豆粉150克。

2、辅料:葱末5克、香菜10克、油泼辣子10克、食用油5毫升、榨菜10克、生抽7克、鸡精3克、盐2克。

3、肥肠切块。

4、锅中放油,倒入葱末,大火爆香。

5、加入肥肠,翻炒均匀,加入油泼辣子,翻炒出红油。

6、加入榨菜,清水,生抽,鸡粉,搅拌均匀。

7、加入香辣酱,盐,搅拌均匀。

8、清水煮沸,加入土豆粉,转中火煮熟。

9、将土豆粉倒入肥肠,倒入汤汁,倒入香菜。

01

红薯粉放入热水中将其泡软;

02

肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓,直至污物洗净,切小块备用;

03

锅置火上少许油烧热,放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒,炒香;

04

放入肥肠爆炒;

05

加入适量热水,下入浓汤宝;

06

烧沸后慢炖40-60分钟;

07

烧水至沸腾,放泡软的红薯粉,煮至透明捞出;

08

红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中;

09

碗中加入肥肠、肥肠汤料;

10

放入红薯粉,然后再按口味加入调料即可。

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