1、买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块。
2、放在一个干净的发酵箱里,只能放一层,因为豆腐软易压坏。
3、等待10天发酵,加盖置于阴凉地方长毛(毛生长要求温度较低,最适宜生长温度为16℃左右,所以冬季气温较低时适合制作才容易长出毛)。
4、豆腐放约12天到18天左右,豆腐就会长出毛了。
1、买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块。
2、放在一个干净的发酵箱里,只能放一层,因为豆腐软易压坏。
3、等待10天发酵,加盖置于阴凉地方长毛(毛生长要求温度较低,最适宜生长温度为16℃左右,所以冬季气温较低时适合制作才容易长出毛)。
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