肉馅中加入盐、生抽、五香粉、水搅拌均匀
步骤 2
虾去虾线去皮切成小块备用，虾皮别扔留着炸制虾油
步骤 3
鸡蛋打散炒成小块备用
步骤 4
蒜苗切碎备用
步骤 5
几种材料混合均匀即可
步骤 6
虾皮放入油中炸制虾油，晾凉后再倒入馅中搅拌均匀，否则蒜苗会被烫变色不新鲜
步骤 7
最终的饺子馅儿做好，饺子皮是买的，就直接包，省了很多时间
步骤 8
挑了一个自己包的最好看的饺子，别的都太丑了哈哈，但不影响它的美味
步骤 9
加了虾油的饺子味道更加鲜美
食材明细
面粉适量 猪肉馅500克 蒜苗200克 鸡蛋1个 盐适量 酱油适量 料酒适量 鸡精适量 植物油适量 香油适量 五香粉适量
制作步骤
1. 猪肉馅先打入一个鸡蛋，搅拌均匀。盐、料酒、酱油、鸡精、香油、五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀，要把肉馅搅上劲儿，煨一会儿肉馅。
2. 蒜苗洗净切末。
3. 蒜苗末放进煨好的肉馅，加适量植物油。（我觉得肉馅里的盐少了点就又放了点盐进去）
4. 搅拌好的饺子馅儿。
5. 面团分成均匀大小的剂子，包饺子。
6. 包好的饺子。
7. 饺子 饺子，配上蒜蓉、酱油、香油、调好的酱汁吃饺子喽！！！
蒜苗馅饺子做法小贴士
我总怕饺子煮不熟，怕里面的肉肉是生的，很多次都煮烂了好多个饺子。后来我妈妈教我的说肉馅比较多的饺子煮4开，素馅的两开就一定熟了。后来我照这个办法就再也没煮烂过饺子，当然饺子也都熟了。所谓的4开就是水开了以后下饺子，饺子全部浮上来以后每次水开都加点凉水，这样水开4次以后饺子就熟了。
