毛水血旺的正宗做法(毛血旺的正宗做法和配方)

毛水血旺的正宗做法(毛血旺的正宗做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 23:29:16

毛水血旺的正宗做法

1、肥肠350克切片,毛肚250克切段,鸭血600克切厚片,鸭血浸水,水烧开,料酒10克,倒入毛肚250克,焯水捞出,锅里放入料酒5克,鸭血600克,焯水捞出;

2、另起锅倒入植物油10克,葱段3克,黄豆芽500克,炒熟装盘;

3、倒入植物油10克,花椒10克,葱段5克,姜片10克,蒜片5克,放入火锅底料150克,倒入纯净水500毫升,大火煮沸,倒入宽粉100克,倒入鸭血,倒入肥肠,倒入毛肚,大火煮沸,出锅装盘即可。

首先将食材处理干净,将鸭血切片、火腿切片准备好备用,根据个人喜好可以是加减食材,将锅中倒入清水烧热,倒入毛肚,放入少量食盐捞一下,大概1分钟即可出锅。

再将鸭血也放入锅中,当鸭血外表微微发白之后,即可捞起备用。

一切准备就绪之后,将锅擦干净,倒入少量食用油,油烧热之后倒入豆芽菜,不断翻炒,等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧,即可出锅。

在锅中倒入适量食用油,烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒,喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒,等到爆出香味儿之后倒入火锅底料。

汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠,火腿鸭血、毛肚,尝一下味道根据味道适量放入食盐,再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色

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