盐渍藠头的方法

用料：藠头 200g、醋 6勺、白糖 8勺、盐 3勺、凉开水 适量

做法 ：

1、事先倒一碗开水放凉，或者用纯净水。

2、藠头扯掉绿芽，切去根部，洗净沥干水分。

3、准备一个密封容器，放入藠头，加入醋，白糖，盐，最后补加入凉开水至刚没过藠头即可。

4、夏天天气比较热，把容器密封后放入冰箱冷藏保存为佳，泡5~7天，入味后就可以食用了

1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g

做法如下