1. 将新鲜的猪肝通过水中搓揉、揉捏等方式反复清洗,去除其表面的浮沫和血液等淤血物。
2. 将清洗干净的猪肝切成约1厘米左右的薄片,并用生姜、料酒、盐等调料腌制15-20分钟。
3. 在加入其它材料之前,先将腌好的猪肝煮沸,撇去猪肝膜上面的浮沫。
4. 然后将猪肝捞出,切成合适的大小,再放回锅中与其他食材一起煮约10-15分钟左右即可。
1. 将新鲜的猪肝通过水中搓揉、揉捏等方式反复清洗,去除其表面的浮沫和血液等淤血物。
2. 将清洗干净的猪肝切成约1厘米左右的薄片,并用生姜、料酒、盐等调料腌制15-20分钟。
3. 在加入其它材料之前,先将腌好的猪肝煮沸,撇去猪肝膜上面的浮沫。
4. 然后将猪肝捞出,切成合适的大小,再放回锅中与其他食材一起煮约10-15分钟左右即可。
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