巴中片圆的做法

1.将猪肉馅加入淀粉、生姜末、胡椒面、适量盐，搅拌，朝着一个方向至少搅拌五分钟。 （这里一定要注意，多放姜末与胡椒粉，姜末一定要后细，胡椒味要够足；淀粉一定不要放太多，会影响肉香，按1：6放）

2.做蛋皮。 （蛋皮是关键步骤哟，蛋皮可以稍微摊厚一点点，没有关系，我是在下厨房搜的蛋皮制作方法，棒棒哒！ 这里要注意尽量蛋皮摊大张一点哟！）

3.准备一个蛋的蛋清开始包圆子！ 将蛋皮平铺，刷满蛋清，将肉馅捏成圆柱状放进去，裹好。 （这里要注意，一定要裹紧！ 非常紧！ 可以看到我做哒一部分没有裹紧就悲催了，影响卖相）

4.上锅蒸！ 将卷好的圆子放进蒸锅蒸40分钟。

5.圆子冷却后，切片。