怎么做蹄花好吃的做法（整个蹄花的家常做法）

做法：1、先把买来的猪前脚刮掉表面的细毛，切成块状，然后放入沸水里面，用大火焯一会儿，捞出来，沥干水；用麦芽糖、醋和蜂蜜做成上色的酱料；2、把上色的酱料倒入盛着焯好的猪蹄的盆子里面，腌制一会儿；这个时候，就可以热锅烧油了，然后放入腌制好的猪蹄；

3、改成小火把腌制好的猪蹄煎炸到外皮发紧的时候，再捞出来，控干油，放入小盆，备用；4、现在热锅放入卤水，加入八角、桂皮、草果、小茴香等，用小火烧开，放入煎炸过的猪蹄，用小火卤一会儿，再捞出来，控干水；

5、再次热锅烧油，倒入卤过的猪蹄，用小火煎炸一段时间，捞出来，控干油；6、锅里面留些油，再次烧热，然后放入大蒜、孜然、辣椒、香料粉，用小火炒香，再加入蹄花，翻炒一会儿后盛出来；

7、离火后把猪蹄摆入盘中，最后把炒好的孜然、白芝麻、香料粉、蒜蓉、葱花撒在猪脚上，就可以了；

1.洗净香菇切块；洗好油菜切开；锅倒水烧开，加油、油菜煮1分钟捞出；放猪蹄、料酒、白醋煮沸捞出。

2.起油锅，爆香姜、蒜、葱，倒猪蹄、料酒、豆瓣酱、生抽、水、香菇、盐、鸡粉、白糖、老抽炒匀，小火焖25分钟，加水淀粉炒均匀。

3.油菜摆盘，倒入锅中食材即可。