烧麦最后之所以放一些生粉,我认为有以下两种原因
1.把生粉放在烧麦的底部,是因为蒸烧卖以后害怕它粘在蒸笼上面,把皮带掉,从而落下了,放完生粉以后就不会粘住
2.有的烧卖馅料在调制的时候有太多的水分在里边,为了防止水分过多,把烧卖的皮泡烂,所以撒上一些生粉吸收一点水分
烧麦最后之所以放一些生粉,我认为有以下两种原因
1.把生粉放在烧麦的底部,是因为蒸烧卖以后害怕它粘在蒸笼上面,把皮带掉,从而落下了,放完生粉以后就不会粘住
2.有的烧卖馅料在调制的时候有太多的水分在里边,为了防止水分过多,把烧卖的皮泡烂,所以撒上一些生粉吸收一点水分
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