过油的鲤鱼怎么做

食材用料：鲤鱼 一条，葱姜 适量，花椒大料 适量，酱油 适量，陈醋 适量

方法/步骤

1，炒锅热油，放入适量花椒大料和葱姜，稍稍炸一下。

2，接着倒入适量酱油，随即加入适量清水。

3，然后再加适量陈醋，把鱼放进去。

4，大火开始炖，开锅后用中火。

5，炖的过程中，用铲子往鱼身上浇点汤汁，以免鱼露在外面的一面太干。

6，待汤汁收的差不多了，盛出装盘即可。

材料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒

1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。

2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋