水煮面筋做法（大块水煮面筋的煮法）

原料：

筋粉（gluten 80%）、水。

做法：

1、大碗中放2杯水，把筋粉慢慢加进去，直到看不见散粉；

2、把面筋团分成几个小团，揉成表面相对光滑的面团；

3、锅内放水，多一点好，烧开后把面团放进去煮。等到面团全部浮上来，就可以捞出，泡在冷水中即可；

4、切片切丝制作美味佳肴就可以了。