小合菜的做法（炒合菜家常做法大全集）

主料：

杏鲍菇1个

韭菜1小把

粉丝1小把

鸡蛋2个

辅料：

小米辣若干

蒜瓣若干

生抽适量

老抽适量

盐适量

步骤1

粉丝提前泡软，准备1根杏鲍菇，半根胡萝卜，1小把韭菜，若干小米辣，还有两个鸡蛋。

步骤2

杏鲍菇和胡螺丝切丝或条，小米辣切小段，蒜拍扁切碎，韭菜切段。

步骤3

锅中放油，倒入打散的蛋液炒熟，炒熟后盛出。

步骤4

锅中再放适量油，倒入小米辣和蒜末炒香。

步骤5

之后倒入胡萝卜丝和杏鲍菇条，翻炒。

步骤6

杏鲍菇超软后，放入鸡蛋，韭菜，粉丝，继续翻炒。

步骤7

加生抽 老抽 盐调味。

步骤8

翻炒入味后即可盛出食用

1.

猪肉切丝用少许淀粉、盐、酱油抓匀备用

2.

韭菜摘洗干净切段备用,生姜切片

3.

豆芽洗干净,锅里坐水,水开后放入豆芽焯半分钟捞出过凉水

4.

炒锅热油,下入姜片和猪肉炒至猪肉变色

5.

把猪肉拨到一边,倒入豆芽翻炒几下

6.

接着倒入韭菜把所有的菜一起翻炒

7.

加入少许生抽、盐、五香粉翻炒均匀即可