家庭剩馒头面酱的做法(剩馒头自制甜面酱的家常做法)

家庭剩馒头面酱的做法(剩馒头自制甜面酱的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 14:14:49

家庭剩馒头面酱的做法

辣面酱  主料:郫县豆瓣100克,花生酱100克,甜面酱200克,蚝油1勺,胡椒粉、冰糖少许,姜  末、蒜蓉、葱米,干红辣椒  辅料:植物油,香醋  制作方法:  1.干红辣椒适量剁碎,  2.把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油、胡椒粉、少许香醋一起装入盆中,搅拌均  匀成混合料;  3.烧热锅,待油热后,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末爆香,再将混合料倒入锅中,加  入冰糖,改用小火,用手勺慢慢推匀即可。  操作注意:  1.在炒制的过程中需要比较多的油,否则干涩影响口感;  2.甜面酱极容易糊锅,所以要不停的用手勺慢慢推匀;   3.郫县豆瓣和甜面酱中均含有盐分,所以在制作过程中无须另外加盐巴了。  

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