湛江大榕树鸡饭的做法（湛江鸭子饭做法大全）

用料

田螺 半斤

鸡 半只

小豆腐泡 100克

蒜 5瓣

姜 若干片

沙姜 三四片块

紫苏 一小把

酸笋 200克

红色，绿色小米椒 一小点

八角，桂皮，香叶，蜜枣 一小点

啤酒 500ml

柱侯酱 1勺

田螺鸡煲的做法步骤

步骤 1

热锅后放入蒜米，姜片，沙姜片，小米椒爆香后入酸笋炒干后，入田螺，翻炒片刻。

步骤 2

加入鸡肉，放入豆腐泡，放料酒，生抽，一勺柱侯酱，盐，一小点糖，半把紫苏，八角等翻炒一小会儿，放入啤酒，大概30 分钟后，准备起锅前放入剩下的紫苏，放鸡精即可。

湛江的鸡油饭，可是出了名的好多饭店的做法，就是直接把鸡放到那个米里，稍微加一点点的盐就可以了