开一个食品代加工厂需要准备以下事项：
1. 办理营业执照：需要到当地工商局办理营业执照，包括加工厂的经营范围、股东信息、公司名称等相关资料。
2. 申请食品生产许可证：根据《食品安全法》规定，从事食品生产活动的单位或个人必须取得食品生产许可证。因此，在工商营业执照申请完毕后，需要到当地食品药品监督管理部门申请食品生产许可证。需要提供加工厂的平面图、生产工艺流程图、食品安全标准等相关资料。
3. 申请食品经营许可证：如果代加工厂承接了客户自行提供的原材料进行加工的业务，那么还需要申请食品经营许可证。需要提供加工厂的平面图、生产工艺流程图、食品安全标准、食品原料的相关资料（如供应商的资质、原材料检验报告等）。
4. 其他资质和许可证：根据当地政策和法规要求，可能还需要申请其他相关的资质和许可证，如ISO22000、HACCP等认证。
5. 遵守相关法规和标准：在生产经营过程中，需要严格遵守相关法规和标准，确保食品安全和品质。同时，建议定期进行食品安全检查，确保生产的食品符合卫生安全要求。
6. 建立食品安全管理体系：根据食品安全法规定，食品加工企业需要建立食品安全管理体系，并获得认证。
7. 进行员工培训：对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
8. 申请商业保险：为保障企业经营风险，建议申请商业保险。
9. 提供售后服务：对客户提供售后服务，如退换货、维修等。
10. 根据实际需要，申请其他相关许可证和证书，如进出口许可证、质量认证证书等。
总之，开一个食品代加工厂需要准备各种相关证件和资质，同时需要严格遵守相关法规和标准，确保食品安全和品质。
行政许可、行政审批、选址。
