豇豆角卤子怎么做（豇豆做卤子的做法）

把豇豆切小段，然后热油加大蒜下锅爆炒，加一些肉末加辣椒酱油耗油鸡精盐醋等等调味，最后加淀粉勾芡，中小火煮制浓稠，

豇豆卤子是一道美味的传统中国菜肴。以下是一个简单的豇豆卤子的做法：

材料:

- 250克豇豆（去除两端的硬结，去除丝）

- 2颗大葱（切段）

- 3瓣大蒜（切片）

- 1块姜（切片）

- 2片干辣椒（可调整数量和辣度）

- 2汤匙酱油

- 1汤匙料酒（可选）

- 1茶匙白糖

- 适量食用油

- 盐适量

- 适量清水

步骤:

1. 热锅加热，倒入适量的食用油，加入姜片、蒜片和干辣椒，炒香。

2. 加入葱段继续炒煮，直到散发出香味。

3. 加入豇豆，翻炒均匀。

4. 倒入酱油和料酒，煮沸一会儿，使豇豆充分吸收调味料。

5. 倒入适量的清水，浸没豇豆，盖上锅盖，转小火焖煮5-10分钟，或直到豇豆变得熟软。

6. 加入白糖和适量的盐，调味并搅拌均匀。

7. 继续焖煮数分钟，直到汤汁浓稠。

8. 卤好的豇豆卤子可以盛出，装盘享用。

根据个人口味和喜好，你还可以添加其他调料和配料，如香菜、花椒等。

希望你尝试并享受这道美味的豇豆卤子！