拌面可以用很多种调料。以下是一些常见的拌面调料：
1. 生抽和老抽：这两种调料都是酱油类调料，主要用于提味和上色。一般情况下，生抽颜色较淡，适合拌面，而老抽颜色较深，适合红烧。
2. 醋：醋可以起到去腥解腻的作用，同时能够让面条口感更加清爽。
3. 芝麻酱：芝麻酱有浓郁的香味，加入适量的芝麻酱可以让拌面的口感更加丰富。
4. 辣椒酱：辣椒酱有辣味和丰富的口味，可以增加拌面的口感和风味。
5. 香油：香油有浓郁的香味和辣味，可以提味增香。
6. 花椒油：花椒油有麻味和香味，可以提味增香。
7. 蒜泥：蒜泥可以增加拌面的风味和口感。
8. 葱花：葱花可以增加拌面的口感和风味。
9. 食盐：食盐可以增加拌面的咸味，是拌面中必不可少的调料之一。
10. 白糖：白糖可以中和醋的酸味，让拌面口感更加柔和。
11. 鸡精（味精）：鸡精（味精）可以增加拌面的鲜味，让拌面口感更加鲜美。
除了以上这些调料以外，还可以根据自己的口味喜好添加其他的调料，例如：蚝油、番茄酱、胡椒粉等。
拌面可以用到的调料有很多种，可以根据个人口味和喜好来选择搭配。以下是一些常见的拌面调料：
酱油：酱油是拌面中最常用的调料之一，可以提供咸味和色泽。常用的一般有生抽、老抽、蚝油等。
醋：醋可以提供酸味，可以增加拌面的口感，常用的有米醋、陈醋等。
辣椒油：辣椒油可以提供辣味和香味，根据个人口味可以选择是否添加。
芝麻酱：芝麻酱可以提供香味和油脂，可以让拌面更加顺滑。
蒜蓉：蒜蓉可以提供辛香味，可以增加拌面的口感。
辣椒油：辣椒油可以增加拌面的香辣味
