拍酸黄瓜的凉拌做法（酸黄瓜的家常做法凉拌）

步骤 1

准备好材料，三根酸黄瓜

步骤 2

酸黄瓜切成滚刀块，装到大点的碗里

步骤 3

蒜先用刀拍扁再剥皮特别好剥，然后拍过的蒜切碎比直接切的蒜味要浓（这个是我小时候做饭时奶奶告诉我的），葱和香菜切小段。

步骤 4

把蒜，辣椒粉，一半的葱花香菜，鸡精放入切好的酸黄瓜上面。

步骤 5

加入生抽

步骤 6

加入芝麻油拌匀，撒上葱花香菜就可以了。

黄瓜 1根

大蒜 3瓣

米醋 2ml

盐 1g

花椒油 2ml

方法/步骤

1

将黄瓜洗净，蒜拨好，备用。

2

用菜刀将黄瓜拍裂，这样调料容易入味。

3

将拍好的黄瓜切片。

4

将蒜切末。

5

坐上油锅，待油温热后，撒入花椒，关成小火，使花椒慢慢爆出香味。

6

将蒜末、米醋、盐拌入切好的黄瓜中。淋上热热的花椒油，搅拌均匀即可食用。