双糖与单糖性质区别

糖份中所含的单糖与双糖区别为：组成不同、氧化产物不同、还原性不同。

一、组成不同

1、单糖：单糖由分子结构中含有3~6 个碳原子的糖组成。

2、双糖：双糖由二分子的单糖通过糖苷键形成。

二、氧化产物不同

1、单糖：单糖在酸性条件下氧化时，生成葡萄糖酸。

2、双糖：双糖在酸性条件下氧化时，生成葡萄糖二酸。

三、还原性不同

1、单糖：单糖具有还原性，可以被还原成相应的糖醇。

2、双糖：双糖是由一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合，不具有还原性。