干辣椒要炒多久（干辣椒是不是要泡一下再炒）

炒干辣椒需要看你是用来做什么了，如果只是做辣椒面那只需要用小火炒制酥脆出了香味儿就可以了，大概十几分钟就可以了。当然也有一些菜品是需要把干辣椒炒制微微有些焦糊，要那种焦香味儿，这个就需要炒制表面有些发黑就可以了。

干辣椒炒一到三分钟左右就可以了。

用干辣椒做辣椒油时候，切记 千万不要用刚烧开的油直接淋到辣椒沫里面，那样辣椒油很容易苦，而且容易变糊掉了。

准备干辣椒沫、芝麻、少许盐放到一起搅拌，然后把油烧开，放置半分钟到一分钟左右就可以了，最后只用把烧开后的油淋到辣椒等食物上就可以有很好吃的辣椒油了。