晋城川汤怎么做（晋城川汤最简单的做法大全）

       川汤的做法很简单，准备腐竹、木耳、豆皮、土豆、蒜薹、蒜苗、芫荽、油豆腐等食材。

      把木耳、腐竹泡发，其他食材洗净备用，然后起锅倒油，葱姜蒜炒出香味，下入食材，大火翻炒，放食盐，耗油，生抽，老抽，味精，加水莫过食材，大火烧开转小伙，四五分钟勾芡，下入蒜芫荽，香喷喷的晋城川汤就出锅了。

步骤1

备料：炸好的豆腐，焯水黄豆芽，制作好的木耳圪贝，木耳，炸好的土豆块，焯水的蒜苔段，洗净切成菱形的海带片，炸好的小酥肉，先炒后炖的小炒肉，炸好的肉丸子，事先煮好的花椒大料水。

步骤2

烩制：烧热油，葱姜蒜炝锅，加适量的水，再加入事先煮好的花椒大料水，将所有准备好的原料放入锅中烩制，最后放粉条，用小粉勾芡（别的粉口感欠佳），添加适量食盐，一碗喷香的泽州川汤就可以出锅啦。