酱焖黄鱼怎么做好吃 酱焖黄鱼的家常做法

原料：黄鱼、葱、姜、香菜、蒜、东北大酱、甜面酱、十三香。

做法步骤：

第1步、新鲜小黄鱼去肠肚，刮去鱼鳞，鱼刺骨血洗掉。

第2步、葱姜蒜

第3步、酱及甜面酱混合

第4步、葱姜蒜爆锅，加入混合酱搅匀，将黄鱼摆入锅内，淋料酒，添水至鱼的二分之一，上面在淋少许酱，大火烧开，5分钟即好

第5步、撒上香菜出锅

材料

主料黄花鱼。

配料葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油

做法

1．黄花鱼处理干净。

2．葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味。

3．急火烧开，慢火炖至汤剩少许。

4．急火收汁，装盘即可。

小诀窍

特点

色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇。

提示

炒酱时应炒出香味，注意火力大小。