1. 伏牛山牛肝菌（Boletus edulis）：也被称为赤褐牛肝菌或波罗牛肝菌，是牛肝菌中最受欢迎的种类之一，味道鲜美，肉质细腻。
2. 褐环牛肝菌（Boletus aereus）：又称黑牛肝菌或扁头牛肝菌，具有较厚的菌盖和深棕色的环带，味道浓郁。
3. 美国牛肝菌（Boletus pinophilus）：生长在北美洲，颜色鲜黄，肉质柔软，味道芳香。
4. 白牛肝菌（Boletus aestivalis）：又称夏季牛肝菌，生长于欧洲、非洲和亚洲的森林中，具有浅黄色或褐色的菌盖，味道香甜。
5. 意大利牛肝菌（Boletus badius）：生长在欧洲、北美和亚洲的森林中，外观类似于伏牛山牛肝菌，但味道稍微逊色。
牛肝菌是一种可食用的蘑菇类，下面是几种常见的可食用牛肝菌：
1.黄牛肝菌：黄色或棕色的牛肝菌，广泛被当做珍贵的食用菌品种。
2.秀珍牛肝菌：通常呈棕色或红棕色，也是一种受欢迎的牛肝菌菌种。
3.白牛肝菌：深棕色或黑褐色的牛肝菌，也被广泛认为是美味的食用菌。
这里只是列举了几种常见的牛肝菌品种，值得注意的是，蘑菇的辨识是一项专业技能，为了安全起见，如果你对蘑菇的辨识不确定，最好咨询具有专业知识的人士，如植物学家、专业蘑菇采集者或有经验的野外生活专家，以确保食用蘑菇的安全。
