冬瓜炒排骨简单做法（冬瓜炒排骨广东做法）

材料:

主料：冬瓜500g

辅料：猪排骨(大排)200克,香菜20克

调料：姜10克,大葱10克,料酒10克,酱油。

制作方法

1. 冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成大小适中的块；

2. 排骨洗净，放入盐、料酒、酱油码味约10分钟；

3. 葱洗净，切成葱花；

4. 姜洗净，切成姜丝；

5. 香菜择洗干净，切成末；

6. 净锅烧热放入油，稍后投入葱花、姜丝，炸出香味；

7. 随即将排骨放入锅内，加入酱油煸炒至排骨将熟；

8. 将冬瓜块放入，与排骨同炒；

9. 肉烂瓜熟时，放入适量鸡精、香菜末即可盛盘。