1、先用流水冲洗清洁木瓜。
2、然后再用削皮器去皮。
3、将木瓜切成两半，用勺子将种子挖出。再将木瓜切成两半，然后将水果切成1.3厘米的块。
4、取少量木瓜块，然后将其放入可冷冻保存的袋子或其他密封容器中。尝试将它们尽可能紧凑地装袋，这样瓜片就不会在冰箱中占用太多空间。这样，木瓜可以保存一年。
5、选择黄绿色成熟的木瓜。木瓜只有开始变黄时才会成熟。
6、尽管黄绿色的木瓜正走向成熟，但要等到果实变成黄色才能吃。在室温下放置约3天，使其成熟。请记住，您不应该吃生绿色木瓜，因为天然含有乳胶。
7、将木瓜整个或者切开放入设置为7°C的冰箱中。切好的木瓜一定要在大约一周内食用。如果您想长时间保留，请将未切和未去皮的木瓜放在冰箱中最多保存3周。
木瓜存放天数要看木瓜的成熟度：
1、成熟度在六成以上：最好快吃、如果吃不完就煮糖水或煲骨头汤放冰箱可放三天．
2、成熟度在五成以下：用保鲜袋套好，放在冰箱也可放三天。此外也可以刨成片或丝放一些糖醋做成酸料保存，慢慢吃。
建议尽快食用：
水果的营养主要是维生素，而维生素接触空气很容易氧化而失去其营养价值，所以建议你现切现吃。切开后在冰箱保存3天虽然没有变质，但其营养价值就损失很多了。
木瓜的作用
1、健脾消食
木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫杀虫
番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3、通乳抗癌
木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。
4、补充营养，提高抗病能力
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
