5斤肉要多少腌制料

猪肉5公斤，需要辣椒粉60克，五香粉少许，花椒粉35克，鸡精30克，食盐130克，高度白酒150毫升，肠衣100克；

制作过程：第一步，后腿肉，事先清洗干净后，需要完全控干水，将肉切碎，切成丁便可，肥瘦按照三七分或者是四六分都行，同时也将调味料准备到位；

5斤肉一般需要1斤左右的腌制料。