乳酸菌饼的做法（乳酸菌面包正宗做法）

准备材料：

自制酸奶、面粉、电饼铛

做法：

自制酸奶加入适量面粉，揉成稍硬的面团，室温发酵3-12小时。喜欢松软口感的朋友发面时可以加一点酵母或老面肥。

发好的面团包入自己喜欢的馅料（比如韭菜鸡蛋），或加入葱花，揉成大饼或一个个小饼。

用电饼铛烙成两面金黄即可，非常好吃哟。

做好的乳酸菌馅饼/饼放至室温后可放入冰箱保存，一般两天内可放入冰箱上层4度冷藏，超过两天最好放入下层冷冻室冷冻保存。

冷藏的乳酸菌饼可拿出后用烤箱烤热后食用，口感跟刚烙好时没有区别。

1 将面粉，泡打粉，酵母，白糖依次称重放入盆中

2加入一盒酸奶（我用的双八浓稠型的酸奶），两颗鸡蛋

3 加入温水150克，根据面粉的吸水性和酸奶的浓稠度不同，温水适量增减搅动排气

4 电饼铛预热，锅底无油，跳灯后用火锅的汤勺舀面糊，一勺就是一个小圆饼，勺子距锅大概15厘米高在一个点倒下，这样饼会很圆。依次将锅铺满，盖盖，大概1~1.5分钟就已经凝固了，在小圆饼面上轻扫一层色拉油