是一种传统的中式早餐食品，具有酥脆可口、香浓可口的特点。
以下是制作醒肉油条的方法：
所需材料：
中筋面粉 500克
温水 270毫升
酵母粉 5克
食盐 5克
碱面 2克
食用油 适量
制作步骤：
将中筋面粉倒入一个大碗中，加入食盐和碱面，搅拌均匀。
在另一个碗中，将温水和酵母粉混合，静置5分钟，让酵母粉充分溶解。
将酵母水倒入面粉碗中，用筷子搅拌成团状，再用手揉成光滑的面团。
将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积膨胀一倍以上。
取出面团，将其揉搓几下，排出多余的气泡。
将面团擀成长方形，切成约1厘米宽的面条，然后将其卷起来，卷成长条状。
将长条状的油条面放在油锅中，用中小火炸制，炸至金黄色即可捞出。
将炸好的油条放在厨房纸巾上，吸去多余的油份。
将醒肉油条切成小段，即可享用。
注意事项：
面团发酵时间越长，醒肉油条的口感会越松软。
炸油条时，油温不宜过高，以免油条外焦里生。
炸油条时，可以加入一些盐和花椒粉，增加口感。
1将木耳泡发备用
2将油条切成小节
3蒜苗中间剖开后斜切，如是小细蒜真接切长段
4肉泥加小葱、姜、盐、糖、酱油、胡椒粉拌均匀。
5锅中倒油，油大热下油条炒焦脆盛出备用。注：油多放一些，油条才能酥脆，多余的油用来炒肉泥
6原锅下肉泥翻炒
7炒变色断生，下蒜苗。
蒜苗炒变色下木耳翻炒，根据情况加盐调味。
8最后将前面的油条倒回锅。
翻炒匀即可出锅装盘。
