自创乔氏回锅肉做法（自创乔氏回锅肉教程）

1.

用料

腊五花肉 300克

糯米锅巴 150克

大红椒 100克

蒜苗 100克

豆豉 20克

小米椒 50克

甜面酱 50克

豆瓣酱 30克

做法：300ml凉水下入300克腊肉煮20分钟捞出过凉水，切薄片

2.

锅中下入50克油 下入300克腊肉小火煸炒出油至微卷焦黄

3.

依次下入豆豉20克、小米椒50克、蒜苗100克、甜面酱50克、豆瓣酱30克，小火炒出味炒出红油

4.

转大火依次下入大红椒100克，下入锅巴150克，翻炒1分钟出锅，自创乔氏回锅肉成品完成。