四川正宗花生糖配方（四川花生糖的做法最佳配方比例）

制作花生糖的最佳配方是将花生炒熟后剥壳，然后将炒熟的花生放入搅拌机中搅碎成细粉。

在平底锅中加入白糖和水，用中小火慢慢煮化糖，直到糖溶化且呈金黄色。

然后加入花生粉搅拌均匀，继续用小火煮至糖浆变稠。

将糖浆倒入模具中，用刮刀压平，待凉后切成块状即可。这样制作出的花生糖口感酥脆，香甜可口。

1.将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣；

2．将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂，待糖全部熔化后，将花生米倒进锅内与糖混合；

3．趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内（最好在盒底抹上油以防粘底）；

4．用铲汤勺用力将其压平压紧（四角更应压紧），5分钟之后，将盘扣过来，把白芝麻花生软糖倒在一块干净的面板上；

5．待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成薄片或小块，待完全冷却后即可。