脆柿子带青色但是有点软是什么原因

成熟度过高导致的。

脆柿子是柿子的一个品种，以口感脆甜，有苹果的口感和柿子的香味著称，日常生活中可以适当的食用一些，脆柿子成熟之后果皮会变成黄色的，这个时候果肉还是硬的，也是脆柿子口感最好的时候，此时食用脆柿子最佳，若是脆柿子保存的时间久了，脆柿子的水分增加，膳食纤维结构软榻，此时食用脆柿子就会觉得脆柿子是软的，这种脆柿子可以正常食用，只是口感会没有脆的时候那么可口。