莲蓉月饼如何蛋黄出油（莲蓉蛋黄月饼的蛋黄要单独烤熟吗）

可以采取以下措施：

选择新鲜的蛋黄：新鲜的蛋黄中含有较少的油脂，可以减少蛋黄出油的可能性。

控制烘焙温度和时间：在烘焙月饼时，要控制好烤箱的温度和时间，避免过度烘焙导致蛋黄出油。

1做出出油的蛋黄月饼

2处理好咸蛋,剥开生

3放进花生油里泡1~7天

4馅料

5和月饼皮

6揉成面团

7饼皮

8放进烤箱，140℃烤7分钟

9开始包有饼

10把莲蓉馅压扁，上蛋黄

11包下饼皮

12压膜

13在模具里撒一层面粉

14把月饼放进面粉里滚一圈

15200℃烤5分钟,然后取出来刷上蛋液

16用180℃的火烤20分钟