清炒红薯尖正宗做法（红薯尖怎么炒才能不是一坨）

主料

红苕尖一把，干辣椒五个，花椒5颗，生姜半块，小葱3根，大蒜3瓣

辅料

盐适量，调和油一匙

1. 准备一把新鲜的红苕尖。切掉下面的梗留中间嫩嫩的叶子。反复用清水洗干净

2. 姜和干辣椒切段放几粒花椒和两瓣算大蒜备用

3. 先把锅烧辣，倒少许的调和油五分手的时候放入调料。爆香

4. 倒入红芍尖，快速翻炒吵到微微出水，叶子变软然后关火。

5. 锅里放一点盐，再翻炒一下起锅。

材料：

红薯尖：400克

大蒜：适量

生姜：适量

青红椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

花椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

准备材料：红薯尖切成段状，大蒜切末，生姜切丝，青红椒切丝备用。

开火热锅，放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

加入红薯尖翻炒片刻，再加入适量的料酒炒匀。

倒入生姜丝、青红椒丝，继续翻炒均匀。

加入适量的生抽、糖、盐、鸡精，继续翻炒均匀。

最后加入适量的花椒粉，翻炒均匀即可。