铝锅。使用铝锅熬胡辣汤比较方便,不会生锈,十分耐用。铝锅主要分为精铝和铸铝两种类型,原材料分别为铝和铝合金。若使用平底锅熬制,收汤比较难,使用铁锅则会黑汤。
本人认为还是黄铜的好。分析如下:
黄铜和紫铜相比。1 黄铜锅的化学稳定性比较稳定,不易与食材发生反应。也保证了食材的安全性。2 紫铜锅金属性质较为活泼。比较容易与食材发生反应。本身铜也属于重金属。对食材的安全性不好。
铝锅。使用铝锅熬胡辣汤比较方便,不会生锈,十分耐用。铝锅主要分为精铝和铸铝两种类型,原材料分别为铝和铝合金。若使用平底锅熬制,收汤比较难,使用铁锅则会黑汤。
本人认为还是黄铜的好。分析如下:
黄铜和紫铜相比。1 黄铜锅的化学稳定性比较稳定,不易与食材发生反应。也保证了食材的安全性。2 紫铜锅金属性质较为活泼。比较容易与食材发生反应。本身铜也属于重金属。对食材的安全性不好。
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