配料：豆腐1块、葱花、油、孜然粉、蒜粉、胡椒粉、海鲜酱、生抽、盐。
烹饪步骤
1、把豆腐清洗之后放在盘中沥水10分钟，然后切成5cm见方的豆腐块。
2、把孜然粉、花椒粉、辣椒粉、蒜粉和盐混合备用。小碗中加入海鲜酱和生抽备用。
3、平底锅中倒入少量食用油后，油热之后放入豆腐块煎制。
4、待豆腐底部变黄时，刷一层酱料。将豆腐翻身之后再刷上一层酱料煎3分钟。
5、豆腐的另一面也煎黄时，撒上葱花碎就可出锅了。
铁板烧是很多人的最爱，经过“铁板”煎烤后的食物更加美味，而且食物在铁板上的滋滋声，煎制中不断散发出的香味，一道食材由生变熟，以这种“形式”呈现眼前，对于吃货来说是无法拒绝的诱惑。今天给大家推荐家庭版铁板烧，千万不要错过这道美食哦。
用料:
鱿鱼
五花肉
2两
葱头
半个
小尖椒
2个
胡萝卜
半根
韭菜
适量
葱
适量
姜
适量
甜面酱
1汤匙
番茄沙司
1汤匙
老干妈辣椒
1汤匙
盐
适量
香油
少许
白醋
适量
料酒
适量
做法
鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟，然后。把鱿鱼黑皮，内脏去除并清洗干净。（用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉）
1/14 鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟，然后。把鱿鱼黑皮，内脏去除并清洗干净。（用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉）
把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切井字花刀。
2/14 把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切井字花刀。
水中放料酒，把切好的鱿鱼放进去焯一下，水一开鱿鱼就会慢慢卷起来。
3/14 水中放料酒，把切好的鱿鱼放进去焯一下，水一开鱿鱼就会慢慢卷起来。
烫好后捞出备用。
4/14 烫好后捞出备用。
把五花肉切片，在开水中煮5分钟。
5/14 把五花肉切片，在开水中煮5分钟。
把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块。
6/14 把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块。
韭菜切大段。
7/14 韭菜切大段。
把一汤匙甜面酱，一汤匙老干妈辣酱，一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用
8/14 把一汤匙甜面酱，一汤匙老干妈辣酱，一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用
起炒锅，炸葱姜，然后放入胡萝卜煸炒。
9/14 起炒锅，炸葱姜，然后放入胡萝卜煸炒。
然后放入葱头和小尖椒，稍微煸炒一下。
10/14 然后放入葱头和小尖椒，稍微煸炒一下。
然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒。
11/14 然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒。
放入调好的酱料。
12/14 放入调好的酱料。
把烤盘在火上加热，加热以后把所有食材倒入烤盘，加少许盐，放入韭菜煸炒，直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了，关火后淋入香油。
13/14 把烤盘在火上加热，加热以后把所有食材倒入烤盘，加少许盐，放入韭菜煸炒，直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了，关火后淋入香油。
用夹子把烤盘夹到隔热木板上，就可以开吃啦。
14/14 用夹子把烤盘夹到隔热木板上，就可以开吃啦。
小贴士
1,鱿鱼要清理彻底，除腥工作做好。
2,盐要少放，因为已经放了甜面酱和辣酱，口味轻的可以不放盐。
3,为了方便煸炒，我先在炒锅里稍微翻炒均匀然后再倒入烤盘煸炒，其实整个过程，可以在烤盘上完成。
