腊鹅炖莲藕的家常做法

主料

腊鹅腿400克

藕400克

辅料

花生油40克 生抽15克 蚝油10克 料酒20克 自制剁椒40克 葱花3克 十三香0.3克

做法

步骤1

莲藕去皮，切滚刀块，放清水里浸泡待用

步骤2

腊鹅腿用热水洗净，焯水后再冲洗一遍，控干水份

步骤3

起油锅，放腊鹅腿煸香

步骤4

放莲藕炒匀

步骤5

倒入适量清水，放生抽、蚝油、料酒炒匀

步骤6

放入剁椒炒匀，盖上锅盖，焖二十分钟

步骤7

待汤汁收干时，撒入十三香炒匀

步骤8

撒葱花，即可出锅

烹饪技巧

腊鹅和剁椒都有咸，无需放盐

工具/原料

腊鹅 (700g)

莲藕 (450g)

姜 25g

料酒 30g

腊鹅炖莲藕的步骤

1/4

首先将莲藕切块，姜切片，腊鸭腿砍成块。

2/4

锅中倒入清水，放入腊鹅焯水，待水开后，捞出。

3/4

准备好高压锅，倒入腊鹅、莲藕，放入姜片，倒入适量清水，淋入适量料酒。

4/4

盖上盖，煲三十分钟，就可以出锅装盘享用啦。

注意事项

腊鹅很咸，用盐要适量。