椒盐羊排正宗做法（椒盐半成品羊排正宗做法）

用料:羊排一盘，椒盐适量，葱姜蒜适量，胡椒粉适量，洋葱半个，香菜适量，青红椒、孜然粉、辣椒粉各适量。

做法:

1、先把羊排煮八成熟。

2准备好相关配料。

3、开火放入油，当油温达到五成热时放入羊排，用中火把羊排煎至金黄捞出。

4、洋葱、葱姜切成小丁，蒜切成小片，锅内留底油，把这些配料倒入炒出香味。

5、转小火下入已煎好的羊排翻炒，然后逐一放入椒盐、孜然粉和辣椒粉。

6、翻匀后放入香菜、芝麻粒，然后起锅装盘。

准备食材：辣椒面5克、生抽5克、茴香10克、椒盐1勺、香叶5克、姜2片、葱1段、干辣椒、玉米淀粉2克、八角5克、陈皮10克、羊排300克、黄酒5克、孜然粉5克。

做法步骤：

1，把羊排洗净，顺着骨头缝剔成一根根的条状。

2，开火凉水下锅，将少许葱姜过一下，撇去浮沫捞出备用。

3，锅里倒热水，没过羊排，烧开水放大料、陈皮、茴香、干辣椒、姜、葱花、香叶、白豆蔻、盖小火卤制一个半小时，捞出备用。

4，开火热锅下油，烧至8成热，取一根羊排骨全部沾上糊，放油锅里炸至表面焦黄。

5，放少许孜然粉，辣椒粉和椒盐，拌在一起，可以蘸着吃。