做椒盐羊排要不要去皮（椒盐羊排焯水的做法）

做椒盐羊排要去皮，需要无皮羊排一块。

做法步骤，

1、材料：羊排480克、红酒、姜、蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉、整花椒、白糖、盐、蜜蜂、水备用。

2、先将羊排放入容器中倒入清水浸泡。

3、等泡半个小时左右后换一次水再泡。

4、等泡好后用清水冲洗干净控干水分备用。

5、适量的姜切末备用。

6、适量的蒜切末备用。

7、在放有羊排的容器中放入备好的姜和蒜。

8、放入适量的白胡椒粉、五香粉、白糖、盐、生抽、料酒均匀抓开腌制。

9、在稍微倒入一点红酒去腥。

10、后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏腌制两个多小时。

11、随后将腌制好的羊排取出放入烤箱网上。

12、均匀在刷上一层蜜蜂水。

13、随后放入烤箱中预热210度中烤20多分钟。

14、再次取出翻面，再次刷一层蜜蜂水放入烤箱中烤，温度不变，但是时间烤至十五分钟即可。

15、在烤的过程中，在锅中放入盐和整花椒烘干。

16、炒至花椒出香味，盐变成微黄即可，关火后磨碎备用。

17、随后将烤好的羊排取出撒上点备好的椒盐即可食用。