腌菜前在开水里过一下，腌出来的菜就能保持绿色了，具体做法如下：准备材料：韭菜花：两斤、盐：8-10勺。
1、将买来的韭菜花拔掉梗，仅留下骨朵。在开水里过一下2、将韭菜花捞起来沥干水分，然后用刀尽量剁碎3、将韭菜花放进一个容器里，然后加入适量的盐捣碎、拌匀4、放进一个干净无水的容器密封保存两天即可5、完成
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