怎么样奄韮菜花保持鲜绿（韭菜菜花怎么腌绿而不黄）

把韭菜花切碎后，要尽量缩短其在空气中的暴露时间，并在其中加入少许白酒，这样腌制出的韭菜花不会发黄。

具体的做法如下：

需要提前准备好的材料包括：韭菜花 500g、苹果 半个、白酒 适量、盐 适量、鸡精 适量。

1、去掉韭菜花的老梗。

2、把韭菜花清洗干净。

3、把洗干净的韭菜花晾干水汽。

4、晾干后切碎，加入少许白酒、盐调味。

5、装进瓶子里密封，一个星期后就可以吃了。