玫瑰花怎么做成月饼馅（玫瑰花酱做月饼馅怎么调）

首先，我们需要将新鲜的玫瑰花瓣洗净，晾干，然后用刀将其切碎或用搅拌机打成泥状。

接着，将玫瑰花泥放入锅中，加入适量的糖和水，煮至糖完全融化，成为稠密的馅料。在制作月饼时，将玫瑰花馅料包裹在蛋黄、豆沙等传统馅料中，或直接做成玫瑰花月饼。这样制作出来的玫瑰花月饼馅料香甜可口，具有独特的花香味，是一种别具一格的美食享受。

用料：油皮中筋粉 60克；开水 20克；猪油 20克；玫瑰酱挤出的糖汁（或砂糖） 5克；油酥 低粉 40克；猪油 20克；玫瑰馅料 挤压出糖汁的玫瑰花瓣 100克；低粉（炒熟） 15克；糯米粉（炒熟） 10克。

鲜花饼的做法：

步骤 1

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玫瑰酱的花瓣和糖汁分离，如果不挤压出糖汁，馅料会太稀。（前期挤压，后期静置，等糖汁慢慢自己流出，再撇出去）。

步骤 2

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把馅料部分的糯米粉和低粉混合炒熟

步骤 3

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炒熟的粉类与玫瑰花瓣混合拌匀。以能报团为最佳，放入冰箱冷冻。