产品风味分为哪些方面

产品风味分为哪些方面

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 02:44:50

产品风味分为哪些方面

产品风味是指由甜、酸、苦、辣、咸、涩、鲜七种这七种味混合而成,还由许多赋予食品芳香的化合物构成,使食品的风味非常复杂。大多数食品的风味还不能被完整地描述出来。

例如餐厅以不同的服务方式一般可分为按种类、菜式、风味分还有以下:1、多功能厅:餐厅中面积最大,设备设施最齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所,又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。

2、宴会厅:供中餐宴会、西餐宴会用厅

餐厅以不同的服务方式一般可分为:餐桌服务型、柜台服务型、自助型、企业单位型。按种类、菜式、风味分还有以下:

1、多功能厅:餐厅中面积最大,设备设施最齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的

场所,又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。

2、宴会厅:供中餐宴会、西餐宴会用厅。

3、风味餐厅:为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。

4、风味小吃:提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。

5、零点餐厅:为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。

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