怎样做酱牛肉软烂不柴切不碎

酱牛肉的做法

准备一个牛腱子约3——4斤，白圆葱半个

姜一块，酱油一斤，腐乳两块，炖肉料，甜面酱一袋。

1:将牛腱子肉放入清水里泡两个小时，期间换水两次。

2:泡好的牛腱子肉到入酱油继续泡，翻面。

3:用酱油泡好的肉连着酱油一起倒入放入锅里加水末过牛肉。

4:锅中分别加入半个圆葱，腐乳两块，姜一块切片，大料两个，炖肉料2小包，甜面酱一袋。

5大火烧开后撇清上面的沫子，大火煮40分钟后改小火在煮20分钟，用筷子扎一下，扎透了就熟了，在锅里放置一宿入味

第二天早上捞出放在保鲜袋里放入冰箱冷藏，这样在吃的时候不容易切碎。

做酱牛肉的时间放些山楂和桂圆，