鱼露煎鸡扒的做法含怎么让鸡皮更脆嫩的技巧

鱼露煎鸡扒的做法含怎么让鸡皮更脆嫩的技巧

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 07:26:50

鱼露煎鸡扒的做法含怎么让鸡皮更脆嫩的技巧

材料: 鸡扒3块

  腌料: 鱼露2汤匙、老抽半汤匙、糖1茶匙、独子蒜2粒(剁碎)、干葱1粒(切丝)

  鱼露煎鸡扒的做法图解:

  1、 鸡扒解冻后用厨纸抹干水份,在鸡扒厚肉部份界开几刀。

  2、 用腌料腌2小时或以上;煎鸡扒前,尽量将蒜蓉和干葱丝抹去(留用)。

  3、不需落油开中火,将鸡皮向下放入玫瑰锅煎pan煎至金黄色。

  4、 反转煎鸡扒另一面至熟后,再将蒜蓉和干葱蓉回镬爆香便成。

  5、配埋生菜包住鸡扒、蒜蓉和干葱丝一起吃,味道更棒。

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